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Áreas de apoio

Fogão no refeitório

Trabalho numa unidade de saúde que não possui cozinha industrial apenas um refeitório a empresa que fornece o almoço foi substituída por outra que trouxe fogão para preparo de mingau e café porém o ambiente não foi projetado para tal nem tem estrutura .

Alguem pode me dá uma luz para me embasar no relatório .tou com dificuldade de encontrar embasamento nessa situação atípica.

Nubia da Cruz Silva

 

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O conteúdo das mensagens é de inteira responsabilidade do autor do e-mail.

 


Enviada por Nubia da Cruz Silva, em 23/06/2020


Áreas de Apoio - Cozinha / Refeitório (1)

[ Riscobiologico.org - Diferentes emails foram agrupados nesta mensagem. ]

 

Bom dia Nubia

Sugiro verificar a RCD 50 da ANVISA, ela pode iniciar o check list.

Atenciosamente;

Eng. Clínico/Arquiteto: JOSÉ FRANCISCO AMARAL JUNIOR.

 

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Bom dia a todos,

No site da ANVISA os links abaixo com as Notas Técnicas talvez podossam ajudar:

NOTA TÉCNICA Nº 48/2020/SEI/GIALI/GGFIS/DIRE4/ANVISA

Medidas são centradas no reforço das boas práticas de fabricação e manipulação de produtos alimentícios, além de cuidados com trabalhadores e cliente

http://portal.anvisa.gov.br/noticias/-/asset_publisher/FXrpx9qY7FbU/content/anvisa-atualiza-orientacoes-para-empresas-de-alimentos/219201?p_p_auth=13hbe6z0&inheritRedirect=false&redirect=http%3A%2F%2Fportal.anvisa.gov.br%2Fnoticias%3Fp_p_auth%3D13hbe6z0%26p_p_id%3D101_INSTANCE_FXrpx9qY7FbU%26p_p_lifecycle%3D0%26p_p_state%3Dnormal%26p_p_mode%3Dview%26p_p_col_id%3D_118_INSTANCE_KzfwbqagUNdE__column-2%26p_p_col_count%3D2

NOTA TÉCNICA Nº 49/2020/SEI/GIALI/GGFIS/DIRE4/ANVISA
Atualiza a NT 18/2020 sobre boas práticas de fabricação, acrescentando e reforçando medidas para a adequada manipulação dos alimentos.
http://portal.anvisa.gov.br/documents/219201/4340788/NOTA_TECNICA_N__48___Boas_Praticas_e_Covid_19__Revisao_final.pdf/ba26fbe0-a79c-45d7-b8bd-fbd2bfdb2437

Carla Fonseca
Enfermeira Ass.Técnica
E-mail: carla.fonseca@medclean.com.br
Fone: 55 (51) 3375.4500 | 55 (51) 981709559
Medclean Comercial Ltda. | Rua Júlio Kowalski, 185/Anexo 175 | 91040-380 | Porto Alegre-RS

 

.........................

 

Bom dia!

Considerando que
[ + ] Exibir tudo


Respondida por Vários autores, em 24/06/2020


Áreas de Apoio - Cozinha / Refeitório (2)

Nubia, o codigo de edificação da cidade vai te ajudar, visto que versa sobre utilização de fogões e botijões no interior das edificações, vc também pode está buscando este apoio no site do CBMBA


Edson Dos Santos Ramos


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Respondida por Edson Dos Santos Ramos, em 25/06/2020

 
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